Champagne
Champagne Viot est une entreprise située en Champagne Ardennes sur la Côte des Bars. Plusieurs générations de récoltants et manipulants se sont succédées depuis l’entre deux guerres dans l’entreprise, si bien que la production actuelle de champagne mêle travail ancestral à des techniques plus modernes.
Les vignes se répartissent sur huit hectares AOC. Elles sont composées de pinot noir, pinot meunier et de Chardonnay. Cela permet à l’établissement de proposer trois grands types de champagne : le champagne blanc de blanc est constitué raisins blancs, soient de chardonnay ce qui lui assure un goût fruité. Le champagne rosé est quant à lui issu d’un subtil mélange associant du champagne brut à du vin rouge et enfin la société propose également du champagne brut.
L’établissement maîtrise toutes les étapes de production et de vinification. Le raisin utilisé provient exclusivement de ses vignes. Enfin, outre un matériel perfectionné, Champagne Viot dispose de caves enterrées dans lesquelles les bouteilles peuvent vieillir de 3 à 10 ans sans subir de choc thermique majeur, ce qui en garantit la qualité.
Le site présente l’histoire de la société et propose également un boutique de vente en ligne sur laquelle il est possible de commander des bouteilles mais également des accessoires.
