» Champagne Lenoble : Les contrastes du terroir de Chouilly se révèlent à l’état pur avec la nouvelle cuvée l’épurée Communiqués de presse en ligne

Tout commence à Chouilly, village classé Grand Cru de la Côte des Blancs, qui, grâce à l’expression unique de son terroir, aux arômes beurrés et gras, est très recherché des amateurs…

Dans l’esprit constant de valoriser les qualités exceptionnelles de ce vignoble de Chouilly, Anne et Antoine Malassagne ont élaboré une nouvelle cuvée, «L’épurée», mettant en valeur le caractère, moins évident au premier abord, très élégant et frais des Chardonnays de Chouilly.

Le secret de cette cuvée réside dans sa méthode d’élaboration, très épurée, lui donnant ainsi tout naturellement son nom.

Une faible proportion de vins passés sous bois (6%), un dosage minimaliste (3g/l) et l’apport, dans l’assemblage, de vins qui n’ont pas fait leur fermentation malolactique, magnifient le caractère vif et frais de ces Chardonnays de Chouilly.

Très floral, avec des arômes de fleurs blanches et, plus discrètement, de fruits secs au nez ; la cuvée L’épurée offre une attaque en bouche d’une fraîcheur surprenante pour un vin issu à 100% du terroir de Chouilly réputé gras et beurré, la finale se fait légèrement agrume, acidulée et rafraîchissante.

Tel un trésor bien gardé, cette cuvée se dissimule sous un fourreau en carton noir aux reflets métallisés, protection indispensable contre la lumière à laquelle un vin blanc en  flacon transparent est particulièrement sensible.
Le fourreau ôté, se dévoile le flacon cristallin, évocateur de légèreté et de fraîcheur, laissant la robe dorée aux reflets verts typiques d’un Blanc de Blancs s’exprimer magnifiquement.

Pour l’habiller, une étiquette dans les tonalités de la coiffe argentée, au milieu de laquelle semble apparaître, en transparence, la couleur lumineuse du vin. Et tracé délicatement, à main levée, les lettres calligraphiées de L’épurée, telle une empreinte, reflet de son histoire et de l’homme ou de la femme qui se cache derrière…

Un champagne facile à boire et très consensuel, un vin au caractère joyeux et rafraichissant pour accompagner tous les petits moments festifs de la vie et qui laissera un palais droit, net, disponible pour les nouvelles saveurs à venir…

« Un pur Chouilly d’humeur badine ! »,
comme l’a décrit Anne Malassagne.

Comme le jour à la nuit, l’été à l’hiver, la cuvée L’épurée, au caractère vif et désaltérant des Blancs de Chouilly, répond par contraste à la cuvée emblématique de la Maison Lenoble, la Cuvée Grand Cru Blanc de Blancs, superbe hommage au caractère beurré si particulier des Chardonnays de Chouilly.