La dragée, partenaire des grandes réjouissances
Pour une communion, un baptême ou un mariage, l’achat dragées est un rituel incontournable. Et si l’on réserve ces plaisirs gourmands pour des occasions uniques, c’est bien que les dragées sont des friandises à nulles autres pareilles.
La dragée est une des confiseries les plus anciennes puisqu’on fait remonter son « invention » à l’antiquité. Rien à voir donc avec les bonbons personnalisés, bonbons haribo et autres friandises dont les enfants raffolent aujourd’hui. Résultat d’un savoir-faire bien particulier, il ne faut pas moins de 10 jours pour fabriquer ces petits plaisirs gourmands ovales, lisses et satinés à l’apparence de la porcelaine. Traditionnellement aux amandes, les dragées se sont enrichies au fil du temps de nouvelles saveurs (dragées chocolat bien sûr mais aussi dragées à la nougatine, au café ou encore au caramel), mais ont toujours conservé le charme de leur petit habit sucré rose, bleu, ou turquoise. Hier offertes délicatement aux convives de marque à la fin d’un repas, on offre aujourd’hui des dragées à ses invités pour montrer combien on apprécie leur présence et tout particulièrement à l’occasion d’évènements exceptionnels que sont les mariages, les baptêmes et les communions. Le ballotin de dragées est effectivement le souvenir qui rappelle avec gourmandise à vos invités le bonheur d’avoir partagé un moment unique. Selon la tradition, le ballotin de dragées offert à l’occasion de ces célébrations festives qui représentent des étapes bien particulières de notre existence, doit contenir cinq dragées : une pour la santé, une pour la prospérité, une pour la longévité, une pour la fécondité et une pour la félicité…
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